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La quantité de CO₂ à injecter dépend du type de produit à conserver et de sa granulométrie (en moyenne 1 kg de CO₂ par Nox® Big Bag). **La désinsectisation est optimale lorsque le taux de CO₂ à l'intérieur du Nox® Big Bag est maintenu au dessus de 40% pendant au moins 21 jours.** Trois méthodes empiriques vous permettent d'injecter la bonne quantité de gaz : - peser la bouteille de gaz avant et après injection, pour déterminer la masse de gaz injectée. - chronométrer le temps d'injection (à débit constant) pour déterminer le volume de gaz injecté. - introduire une quantité précise de produit à conserver, puis injecter le gaz jusqu'à gonflage total du Nox® Big Bag. Pour une mesure précise du taux de CO₂ il faut utiliser un analyseur de taux de CO₂, pouvant se brancher directement sur l'une des valves du Nox® Big Bags.

Lors de l’injection, la détente rapide du gaz qui passe de la bouteille à la pression atmosphérique en quelques secondes provoque un refroidissement important (effet Joule-Thomson). L'humidité de l'air ambiant se condense au niveau du détendeur et provoque sa congélation, pouvant créer des fuites dans le système ou même aller jusqu’à bloquer totalement le passage du gaz. Pour limiter ce phénomène : - Placez vous dans un environnement sec. - Ouvrez les vannes du détendeur lentement et progressivement pour éviter une détente trop brutale du gaz. - Réglez le débit de gaz au niveau nécessaire : un débit excessif augmente le refroidissement. - Fermez les vannes du détendeur à la fin de l'injection. - Installez un réchauffeur de gaz entre la bouteille et le détendeur. La puissance du réchauffeur est proportionnelle au temps d'injection sans gel : si vous constatez du gel même en ayant installé un réchauffeur, il vous faut un réchauffeur plus puissant. N'essayez jamais de dégivrer un détendeur avec une flamme ou avec un choc thermique trop violent. Enfin, la durée de vie d’un détendeur est limitée. Avec le temps, les mécanismes internes se dégradent et le froid accroît encore la rigidité. Et s'il se couvre de givre et gèle, il devient encore moins réactif.

Les Nox® Big Bags ne sont pas conçus pour rester sous vide partiel. Nous vous déconseillons donc de les laisser sous vide partiel, car en effet : - la désinsectisation ne sera pas efficace. - en cas de fuite (microperforation, mauvaise fermeture, etc) le vide partiel à l’intérieur du Nox® Big Bags va fortement accélérer la reprise d’air, conduisant à une chute trop rapide du taux de CO₂ interne.

En quelques jours suivant l'injection, le CO₂ présent à l'intérieur du Nox® Big Bag est en partie absorbé par les protéines du grain : les molécules de gaz pénètrent de plus en plus profondément dans le grain. Ce phénomène d'absorption naturel et purement physique (il n’y a pas d'interaction chimique) a pour conséquence de diminuer le volume de gaz disponible à l'intérieur du Nox® Big Bag. **Vu depuis l'extérieur le Nox® Big Bag semblera moins gonflé.** Si vous constatez que le phénomène d'absorption entraîne une sous-pression à l'intérieur du Nox® Big Bag il faut réinjecter du CO₂ pour rééquilibrer les pressions internes et externes. A la fin de la période de stockage, le phénomène inverse de désorption commence dès l'ouverture du Nox® Big Bag et se termine en quelques heures : le grain relâche toutes les molécules de CO₂ qu’il avait emmagasinées.

Tous les grains ont une certaine capacité à absorber le CO₂ gazeux. Plus la température est basse et plus la capacité d’absorption du grain augmente. Après l'injection du CO₂ dans les Nox® Big Bags, une partie du CO₂ est donc est absorbé par les protéines du grain. Si la température du grain augmente, la capacité d’absorption diminue, le grain relâche une partie du CO₂ qu’il avait absorbé et le Nox® Big Bag semble se “regonfler”.

Il faut mesurer l’évolution du taux de CO₂ à l’intérieur du Nox® Big Bag avec un analyseur.

Les Nox® Big Bags ne sont pas conçus pour rester sous vide partiel. Il est nécéssaire de rééquilibrer les pressions interne et externe par l’ajout de CO₂ pour empêcher la reprise d’air extérieur. Si toutefois après l’ajout de CO₂ vous constatez une chute significative du taux de CO₂ interne, vous pouvez recommencer un cycle d’aspiration/injection.

Pour la désinsectisation du contenu, effectuez trois analyses du taux de CO₂ interne : à J+24h, J+72h et J+21 jours. Pour une désinsectisation réussie, le taux de CO₂ doit être maintenu en permanence au-dessus de 40%. Les analyses avant J+24h ne sont pas significatives (l'équilibre gazeux n'étant pas encore atteint). Pour le stockage long terme du produit, poursuivez les analyses de taux de CO₂ interne de manière trimestrielle (à minima).

Si l’injection ne fonctionne pas, assurez-vous que : - la bouteille de gaz n'est pas vide, qu'elle est bien en position ouverte ainsi que le détendeur. - tous les éléments sont solidement raccrochés entre eux et qu'il n'y a aucune fuite de gaz. - le système n'est pas congelé sous l'effet de la détente du gaz, obstruant le passage du gaz. - la valve d'injection du Nox® Big Bag n'est pas endommagée et qu'elle est bien enclenchée jusqu’à la butée.